Frédéric Trabuc, le chef des Tables d’Euphrosyne, notre restaurant gastronomique vous propose de découvrir de nouvelles sensations gustatives autour de la Truffe…
Laissez-vous surprendre par le Dîner Diamant Noir concocté par notre chef…pour célébrer l’ouverture du Marché aux Truffes de Richerenches qui se tient chaque samedi de mi-novembre à mi-mars.
Amuse-Bouche: Brouillade aux Truffes et toast melba
Entrée: Millefeuilles de Cabillaud truffé au pain à l’encre
Plat: Suprême de volaille contisé à la truffe, émulsion de pomme de terre au beurre noisette
Dessert: Douceur poire chocolat au parfum Melanosporum
70€ par personne
Réservation fortement conseillée reservation@palaisdagale.com ou 04 32 50 21 02
